FESTIVAL BAR EM BAR LEVA PANCS À “BAIXA GASTRONOMIA”

21 de novembro de 2018 – 17:34

O universo das PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais) é o tema da 12ª edição do ‘Festival Bar em Bar’. O circuito acontece até 07 de dezembro em 35 bares de BH e mais sete cidades do interior do estado: Brumadinho, Divinópolis, Ibitipoca, Juiz de Fora, São João Del Rey, Uberlândia e Viçosa. Na capital mineira, além da gastronomia, a temporada deste ano contará com um grande circuito instrumental. Músicos renomados de estilos como forró, jazz, MPB e chorinho vão se apresentar em alguns dos estabelecimentos participantes. O cronograma de shows começou nesta terça (20) e se encerra no dia 6 de dezembro. Na foto, o prato do Agosto Butiquim: carne cozida na cerveja preta e páprica doce, acompanhados de salsa fresca de taioba com pimenta rosa e ervas frescas.

Confira abaixo a lista completa de bares e de músicos participantes:

Bares participantes

 

1- Academia da Carne

Endereço: R. Francisco Bicalho, 2200 – Caiçara

Prato: “Sol Nordestino” (Carne de sol frita com alho, pirão do caldo da carne de sol, taioba crispy e farofa de maxixe fofo com bacon)

Preço: R$ 36,90

Serve 3 pessoas

 

2- Agosto Butiquim

Endereço: Rua Esmeralda, 298 – Prado

Prato: “UAI Goulash” (Cubos de acém cozido na cerveja preta e páprica doce, acompanhados de salsa fresca de taioba com pimenta rosa e ervas frescas)

Preço: R$ 36,90

Serve 2 pessoas

 

3- Alcici Cozinha Árabe

Endereço: R. Guilherme Leite, 210 – Caiçara

Prato: “Kibe da Maria Gondó” (Tradicional massa do kibe frito Alcici, recheado com “Maria Gondó”, bacon, cebola e temperos árabes)

Preço: R$ 30

Serve 3 pessoas

 

4- Bar da Neca

Endereço: Rua Pium-Í, 690 – Carmo

Prato: “Linguiça de pernil metida a besta” (Linguiça de pernil recheada com queijo coalho, acompanhada de creme de taioba na manteiga de garrafa e cestinha de pão fresco)

Preço: R$ 36,90

Serve 2 pessoas

 

5- Barção Moreira

Endereço: Rua Mombaça, 493 – São Gabriel

Prato: “O mato e seus segredos” (Maçã de peito de lata, umbigo de bananeira refogado no azeite com cebola em cubos, purê de cará-moela e farofa de alho)

Preço: R$ 32,90

Serve 3 pessoas

 

6- Bar Ideal

Endereço: Rua Santarém, 675 – Nova Cintra

Prato: “Chorizo com vinagrete de três sabores” (200g de chorizo grelhado, acompanhado de um delicioso arroz com taioba e vinagrete três sabores: azedinha, ora-pro-nóbis e tomate seco)

Preço: R$ 36,90

Serve 2 pessoas

 

7- Boi Vitório

Endereço: Av. Afonso Pena, 4374 – Cruzeiro

Prato: “Porco no Broto” (Broto de samambaia cozida com costelinha defumada. Acompanha polenta frita com capuchinha)

Preço: R$ 29,90

Serve de 2 a 3 pessoas

 

8- Boivindo Steakhouse

Endereço: Av. Petrolina, 875 – Sagrada Família

Prato: “Delícias de umbigo de banana” (Bolinhos de umbigo de banana, molho de jabuticaba e zestes de laranja)

Preço: R$ 29,90

Serve 2 pessoas

 

9- Botequim Sapucaí

Endereço: Rua Sapucaí, 523 – Floresta

Prato: “Panc do Viaduto” (Guacamole de capuchinha acompanhada de lâminas de batata doce e almôndegas de berinjela com maionese vegana de Azedinha)

Preço: R$ 32,90

Serve 3 pessoas

 

10- Casa Cheia Savassi

Endereço: Rua Cláudio Manoel, 784 – Savassi

Prato: “Porconóbis de sabugosa” (Costela suína, linguiça calabresa, milho verde cozido e ora-pró-nobis com especiarias)

Preço: R$ 28

Serve 1 pessoa

 

11- Celeiro de Minas

Endereço: Av. Sinfrônio Brochado, 1210 – Barreiro

Prato: “Porcheta Panc” (Rocambole de barriga de leitoa recheada com ora-pro-nóbis, linguiça e bacon, servida com farofa especial e molho de abacaxi)

Preço: R$ 35

Serve 2 pessoas

 

12- Chef Túlio Internacional Butiquim

Endereço: Praça Estêvão Lunarde, 60 – Horto

Prato: “Cabeça de picanha panqueada” (Chã de fora laminada ao molho de jabuticaba servido com Maria Gondó, refogada ao alho e purê de mandioca)

Preço: R$ 30

Serve 2 pessoas

 

13- Cafeteria da Fazenda – Comidinhas Mineiras

Endereço: Rua Montes Claros, 752 – Anchieta

Prato: “Comida de vó” (Carne de sol com feijão Andu, fubá suado e taioba refogada)

Preço: R$ 22

Serve 1 pessoa

 

14- Cuca Libre Pizzas e Cervejas

Endereço: Av. Aggeo Pio Sobrinho, 450 – Buritis

Prato: “Primareva do Cuca” (Pizza assada em forno a lenha, feita com a legítima farinha italiana, borda com cream cheese e finas folhas de capuchinha. Recheio de carne de sol, mussarela, purê de batata baroa, pimenta biquinho, folhas e flores de capuchinha)

Preço: R$ 34,90

Serve 2 pessoas

 

15- Curin Bar

Endereço: Rua dos Astecas, 2272 – Santa Mônica

Prato: “Quitute do Sonho” (Mini kafta picante, servida com folhas de ora-pro-nóbis fritas e molho de abacaxi com pimenta)

Preço: R$ 24,90

Serve 2 pessoas

 

16- Frat Melt House

Endereço: Rua Paraíba, 845 – Funcionários

Prato: “Explosão Melt” (Uma degustação de 3 mini sanduíches individuais:

1 – Black Jack Melt: Pão artesanal de parmesão, carne 100% angus artesanal, fusão cheddar melt e cebola caramelizada.

2 – Ora-pro-nóbis Melt: Pão artesanal, brioche, parma melt, bacon enrolado no ora-pro-nóbis e carne 100% angus artesanal.

3 – Parma melt: Pão, brioche, blend angus 160g, melt parmiggiano, cebola crispy e rúcula.

Preço: R$ 20

Serve 1 ou duas pessoas

 

17- Fábrica da Costela

Endereço: Av. Aggeo Pio Sobrinho, 141 – loja 1 – Buritis

Prato: “Pigs of the pank” (Linguiça de costela 100% produzida na casa com pimenta biquinha e serralha, coberta com queijo mozarela e crispy de serralha e molho de goiaba com cerveja)

Preço: R$ 30

Serve 2 pessoas

 

18- Hay Salsa

Endereço: Rua Paraíba, 1497 – Savassi

Prato: “Enrolado panc jabá com jerimum” (10 enrolados de carne seca com abóbora envoltos na folha de taioba com arroz oriental e cheddar. Cobertos com cogumelos frescos salteados servido com barbecue mineiro, pimenta biquinho e azeite artesanal da serra da Mantiqueira)

Preço: R$ 24,90

Serve 2 pessoas

 

19- Índio Restaurante e Pizzaria

Endereço: Rua Olívia Maria de Jesus, 1757 – Floramar

Prato: “Índio Mineirin” (Almôndegas recheadas com queijo e ora-pro-nóbis ao molho de flor de ipê, acompanhado de crizine de jenipapo)

Preço: R$ 36

Serve 3 pessoas

 

20- Köbes Bar

Endereço: Rua Professor Raimundo Nonato, 31 A – Horto

Prato: “Resgatando raízes” (Bolinho de Maria Gondó recheado de queijo tilsit com kümmel e molho de cajá)

Preço: R$ 12,90

Serve 2 pessoas

 

21- Marina’s Bar

Endereço: Rua José Baroni, 13 – Paraíso

Prato: “Marina´s a Moda Panc” (Delicioso prato misto de croquete de rabada com taioba, bolinho de mandioca recheado com carne de sol e ora-pro-nóbis. Acompanha uma deliciosa costelinha regada com molho de azedinha e creme de jabuticaba)

Preço: R$ 34,90

Serve 2 pessoas

 

22- Seu Romão

Endereço: Rua São Romão, 192 – Santo Antônio

Prato: “Costela atolada na capuchinha” (Cama de risoto de capuchinha sobreposta por costelinha de porco)

Preço: R$ 20

Serve 2 pessoas

 

23- Sport Bar

Endereço: Av. dos Andradas 3700 – Pompéia

Prato: “Pé na Senzala” (Pastel de fubá recheado com umbigo de bananeira ao creme de ora-pro-nóbis e geleia picante)

Preço: R$ 29,90

Serve de 2 a 3 pessoas

 

24- Takos Mexican Gastro Bar

Endereço: Rua Antônio de Albuquerque, 448 – Savassi

Prato: “Arriba Uai” (Ragu de linguiça defumada levemente picante com taioba refogada, queijo fundido, crispy de taioba e pimenta jalapeño. Acompanhada de nachos)

Preço: R$ 30

Serve 2 pessoas

 

25- Tudo na Brasa

Endereço: Av. dos Engenheiros, 1104 – Castelo

Prato: “Filé das Gerais” (Mignon suíno com páprica defumada, Maria Gondó e torradas de ciabata com taioba)

Preço: R$ 34,90

Serve 2 pessoas

 

26- Verdinho

Endereço: Av. Consul Antônio Cadar, 122 – São Bento

Prato: “Pastéis Crocantes” (Porçao de pastéis crocantes de taioba com requeijão e ricota)

Preço: R$ 21,90

Serve 2 pessoas

 

Bares da Região Metropolitana de Belo Horizonte e interior de Minas

 

27- Cozinha de Quintal

Endereço: Rua Francisco dos Santos, 50 – Córrego Ferreira | Brumadinho

Prato: “Kipanc” (Porção de kibe de malte e cevada recheada com creme de azedinha acompanhado de molho de folhas e talo de capuchinha)

Preço: R$ 28

Serve 2 pessoas

 

28- Agostinho Gastronomia

Endereço: Rua Alexandre Sbampato, 27 – Matozinhos | São João Del Rey

Prato: “Torresmo com Ora-pro-nóbis e angu”

Preço: R$ 36,90

Serve 2 pessoas

 

29- Curcino’s

Endereço: R. Olegário Maciel, 255 – Centro | Uberlândia

Prato: “Trem de Minas” (linguiça mineira e pão de queijo acompanhada de creme de macaxeira com taioba e chutney de goiaba)

Preço: R$ 36,90

Serve 2 pessoas

 

30- Frango Frites

Endereço: Av. Nicodemes Alves dos Santos, 1592 – Morada da Colina | Uberlândia

Prato: “Burger com Peixinho Empanado” (Delicioso hambúrguer com folha de peixinho empanada, frango empanado, queijo, rúcula, cebola roxa, tomate e molho especial)

Preço: R$ 18

Serve 1 pessoa

 

31- Restaurante Peixe Dourado

Endereço: R. Olinda, 411 – Bom Pastor | Divinópolis

Prato: “Sabores Divino” (Tilápia assada e recheada com taioba, risoli de umbigo de banana, chips de banana da terra acompanhado com pesto de azedinha)

Preço: R$ 35

Serve 2 pessoas

 

32- Costelaria du Zé

Endereço: Avenida Presidente Itamar Franco, 3800 – São Mateus | Juiz de Fora

Prato: “Lambari au panko” (Folhinha de peixinho empanada e frita. Acompanha pastinha de grão de bico)

Preço: R$ 35

Serve 2 pessoas

 

33- Cervejaria Escola Mirante

Endereço: Rodovia BR 040 KM 796 – Salvaterra | Juiz de Fora

Prato: “Pastel de taioba com queijo minas e vinagrete de maxixe” (Delicioso pastel crocante com recheio de taioba e queijo minas, acompanhado de refrescante vinagrete de maxixe)

Preço: R$ 12

Serve 2 pessoas

34- Oliva Bistrô

Endereço: Rua do Céu, 222 | Conceição do Ibitipoca

Prato: “Rabicó” (Porquinho prensado em espiral de taioba com tuille de queijo curado e caviar de malvavisco)

Preço: R$ 36

Serve 2 pessoas

 

35- Távola Lúdica

Endereço: R. dos Estudantes, 204, Lj 01 – Centro | Viçosa

Prato: “Tirinhas cervejeiras” (Pernil temperado com folhas de azedinha fresca e empanado com cevada e flocos de milho pré-aquecidos. Finalizado com molho bbq e salpicado com alho poró e azedinha)

Preço: R$ 29,90

Serve 2 pessoas

 

Agenda de apresentações do Circuito Cultural Bar em Bar

 

Dia 20 de novembro, terça-feira, a partir de 19h45

Local: Barção Moreira – Rua Mombaça, 493 – São Gabriel

Conjunto Regional da Serra

Local: Boi Vitório – Av. Afonso Pena, 4374 – Cruzeiro

Grupo de choro Quarteta

Local: Boivindo Steakhouse – Rua Petrolina, 875 – Sagrada Família

Músico: Warley Henrique

Dia 22 de novembro, quinta-feira, a partir de 19h45

Local: Frat Met House – Rua Paraíba, 845 – Funcionários

Músico: Marcos Frederico

Local: Chef Túlio Internacional Butiquim – Pça Estévão Lunarde, 60 – Horto

Músico: Everton Coroné

Local: Cafeteria da Fazenda – Rua Montes Claros, 752 – Anchieta

Músico: Aluízio Horta

Dia 27 de novembro, terça-feira, a partir de 19h45

Local: Hay Salsa – Rua Paraíba, 1497 – Savassi

Conjunto Regional da Serra

Local: Botequim Sapucaí – Rua Sapucaí, 523 – Floresta

Grupo de choro Quarteta

Local: Kobes Bar – R. Professor Raimundo Nonato, 31A – Horto

Músico: Warley Henrique

Dia 29 de novembro, quinta-feira, a partir de 19h45

Local: Cuca Libre Pizzas e Cerveja – Av. Aggeo Pinho Sobrinho, 450 – Buritis

Músico: Marcos Frederico

Local: Restaurante Celeiro de Minas – Av. Sinfrônio Brochado, 1210 – Barreiro

Músico: Everton Coroné

Local: Índio Pizzaria e Restaurante – Rua Olívia Maria de Jesus, 1757 – Floramar

Músico: Aloízio Horta

Dia 4 de dezembro, terça-feira, a partir de 19h45

Local: Casa Cheia Savassi – Rua Cláudio Manoel, 784 – Savassi

Músico: Conjunto Regional da Serra

Local: Fábrica da Costela – Av. Aggeo Pinho Sobrinho, 141 – Lj 1 – Buritis

Músico: Grupo de choro Quarteta

Local: Curin Bar – Rua dos Astecas, 2272 – Santa Mônica

Músico: Warley Henrique

Dia 5 de dezembro, quarta-feira, a partir de 19h45

Local: Takos Mexican Gastro Bar – Rua Antônio de Albuquerque, 448 – Savassi

Músico: Marcos Frederico

Local: Verdinho – Av. Cônsul Antônio Cadar, 122 – São Bento

Músico: Everton Coroné

Local: Bar da Neca – Rua Pium-í, 686/690 – Sion

Músico: Aloízio Horta

Dia 6 de dezembro, quinta-feira, a partir de 19h45

Local: Seu Romão – Rua São Romão, 192 – Santo Antônio

Músico: Marcos Frederico

Local: Sport Bar – Av. dos Andradas, 3700 – Pompeia

Músico: Everton Coroné

Local: Marina’s Bar – Rua José Baroni, 13 – Paraíso

Músico: Aloízio Horta

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